Suklaajuustokakku

Reseptiä katsottu 26 941 kertaa
12 annosta | Valmistusaika 2 - 3 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Pohja:
125 g voita tai margariinia
75-100 g suklaata
2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 tl pomeranssinkuorijauhetta
2 kpl kananmunia
2 dl gluteenitonta jauhoseosta
ripaus suolaa
Täyte:
2 dl kuohukermaa
600 g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl sokeria
n. 1 dl kreikkalaista jogurttia
1 tl pomeranssinkuorijauhetta
0,75 dl appelsiinimehua
200 g suklaata
6 kpl liivatelehtiä

Ohjeet

Pohja:

Paloittele ja sulata voi ja suklaa mikrossa tai kattilassa mikro: 20 sekunnin jälkeen sekoitus ja sitten uudestaan 20 sekuntia ja sekoitellaan tasaiseksi, kattila: Kun voi on sulanut kattilaan, ota liesi pois päältä, lisää suklaapalat ja sekoita tasaiseksi. Lisää jäähtyneeseen suklaarasvaseokseen sokerit, pomeranssinkuorijauhe ja suola. Lisää kananmunat yksitellen, hyvin sekoittaen. Lisää lopuksi jauhot ja kaada taikina voideltuun 24 cm irtopohjavuokaan. Laita 175 asteiseen uuniin 20 minuutiksi. Kostuta pohja appelsiinimehulla.

Täyte:

Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan (vähintään 10 min.). Vatkaa kerma vaahdoksi ja laita jääkaappiin odottamaan. Sekoita keskenään tuorejuusto, jogurtti, sokerit ja pomeranssinkuorijauhe. Kuumenna appelsiinimehu kattilassa, paloittele suklaa joukkoon. Purista liivatelehdet ja lisää suklaa-mehuseokseen, sekoita tasaiseksi. Yhdistä liivateseos ja tuorejuustoseos, sekoita hyvin. Sekoita lopuksi joukkoon kerma ja kaada seos irtopohjavuokaan. Laita jääkaappiin hyytymään vähintään 2 tunniksi (mielellään yön yli).

 


Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.