Suklaajuustokakku

Name: Suklaajuustokakku
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 3 h
Yield: 12 annosta
Ingredients: 125g voita tai margariinia; 75-100g suklaata; 2dl sokeria; 1tl vaniljasokeria; 1tl pomeranssinkuorijauhetta; 2kpl kananmunia; 2dl gluteenitonta jauhoseosta; ripaus suolaa; 2dl kuohukermaa; 600g maustamatonta tuorejuustoa; 2dl sokeria; n. 1dl kreikkalaista jogurttia; 1tl pomeranssinkuorijauhetta; 0,75dl appelsiinimehua; 200g suklaata; 6kpl liivatelehtiä

12 annosta 2 - 3 h

Makeat leivonnaiset Gluteeniton

Raaka-aineet

Pohja:
125 g	voita tai margariinia
75-100 g	suklaata
2 dl	sokeria
1 tl	vaniljasokeria
1 tl	pomeranssinkuorijauhetta
2 kpl	kananmunia
2 dl	gluteenitonta jauhoseosta
ripaus	suolaa
Täyte:
2 dl	kuohukermaa
600 g	maustamatonta tuorejuustoa
2 dl	sokeria
n. 1 dl	kreikkalaista jogurttia
1 tl	pomeranssinkuorijauhetta
0,75 dl	appelsiinimehua
200 g	suklaata
6 kpl	liivatelehtiä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Pohja:

Paloittele ja sulata voi ja suklaa mikrossa tai kattilassa mikro: 20 sekunnin jälkeen sekoitus ja sitten uudestaan 20 sekuntia ja sekoitellaan tasaiseksi, kattila: Kun voi on sulanut kattilaan, ota liesi pois päältä, lisää suklaapalat ja sekoita tasaiseksi. Lisää jäähtyneeseen suklaarasvaseokseen sokerit, pomeranssinkuorijauhe ja suola. Lisää kananmunat yksitellen, hyvin sekoittaen. Lisää lopuksi jauhot ja kaada taikina voideltuun 24 cm irtopohjavuokaan. Laita 175 asteiseen uuniin 20 minuutiksi. Kostuta pohja appelsiinimehulla.

Täyte:

Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan (vähintään 10 min.). Vatkaa kerma vaahdoksi ja laita jääkaappiin odottamaan. Sekoita keskenään tuorejuusto, jogurtti, sokerit ja pomeranssinkuorijauhe. Kuumenna appelsiinimehu kattilassa, paloittele suklaa joukkoon. Purista liivatelehdet ja lisää suklaa-mehuseokseen, sekoita tasaiseksi. Yhdistä liivateseos ja tuorejuustoseos, sekoita hyvin. Sekoita lopuksi joukkoon kerma ja kaada seos irtopohjavuokaan. Laita jääkaappiin hyytymään vähintään 2 tunniksi (mielellään yön yli).