Pumpulikakku

1 - 1,5 h

Raaka-aineet

250 g voita tai margariinia
3 dl sokeria
3 kananmunaa
4 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
1,5 tl vaniljasokeria
Kuorrutus
100 g maustamatonta tuorejuustoa
60 g voita (huoneenlämpöisenä)
4 dl tomusokeria
1 rkl sitruunamehua

Jaa resepti

Ohje

  1. Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään toisessa kulhossa ja kääntele seos muna-sokerivaahtoon. Sulata rasva ja lisää se kuumana taikinan sekaan samalla hyvin vatkaten.
  2. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun rengasvuokaan. Paista 180 asteessa noin 50 minuuttia. Tarkista kypsyys tikun avulla ja anna kakun jäähtyä ennen kumoamista.
  3. Valmista kuorrute vatkaamalla kaikki kuorrutteen ainekset sekaisin kulhossa. Jos kuorrute tuntuu liian jämäkältä, lisää varovasti sitruunamehua.
  4. Levitä kuorrute kakun päälle veitsen avulla.

 

Kakku on ihana myös ilman kuorrutetta, jolloin margariinilla leivottaessa se on maidoton.

Samankaltaisia reseptejä

  • 2 2 Suklaa-kookosleivokset
  • 6 3 Pumpulikakku
  • 3 3 Aprikoosileivokset
  • 2 0 Mehevät mokkapalat (1 iso pelti)
  • 9 0 Melkein kuin Cinnabon -kanelipullat
  • 4 3 Mehevät sitruunamuffinit

Kommentit

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään