Porkkanakakku

1,5 - 2 h

Jälkiruoat Kasvisruoka

Raaka-aineet

POHJA
150 g	margariinia
1 dl	fariinisokeria
1 dl	sokeria
3	munaa
3 1/2 dl	vehnäjauhoja
2 tl	leivinjauhetta
2-3 tl	piparkakkumaustetta
3 dl	porkkanaraastetta
1	sitruunan raastettu kuori
	Kuorrutus/täyte
200 g	tuorejuustoa
100 g	sulatettua margariinia
2 dl	tomusokeria
2 tl	vanilliinisokeria
1/2	sitruunan mehu
	koristeeksi
	manteleita tai pähkinöitä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Vaahdota margariini ja sokerit. Lisää munat yksitellen samalla vatkaten. Sekoita joukkoon sitruunan kuori, porkkanaraaste sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet. Paista tasapohjaisessa vuoassa 175 asteessa noin tunti.

Vatkaa tuorejuusto pehmeäksi sähkövatkaimella. Lisää margariini ja sen jälkeen loput aineet. Levitä kuorrutus jäähtyneen kakun päälle ja koristele manteleilla tai pähkinöillä.