Porkkanakakku

Reseptiä katsottu 34 161 kertaa
15 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
4 kananmunaa
dl fariinisokeria
½ l porkkanaraastetta
2 omenaa raastettuna
3 dl vehnäjauhoja (laitoin puolet grahamjauhoja)
2 dl spelttijauhoja
1 rkl kanelia
½ rkl kardemummaa
1 rkl leivinjauhetta
80 g murskattuja pekaanipähkinöitä tai mantelirouhetta
2 dl juoksevaa margariinia
kuorrutus:
50 g leivontamargariinia/voita
200 g sitruunatuorejuustoa
4 dl tomusokeria
(koristeluun manteli/pähkinärouhetta)

Ohjeet

Vaahdota munat ja sokeri kevyesti. Sekoita raasteet joukkoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Valuta margariini joukkoon ja sekoita tasaiseksi.

Vuoraa uunivuoka (23x30 cm) leivinpaperilla ja levitä taikina siihen. Paista kypsäksi 175 asteessa noin 45 minuuttia. Anna jäähtyä.

Sekoita kuorrutuksen aineet keskenään ja kuorruta kakku.

Ohje on pienin muutoksin kirjasta: Makeaa ja suolaista puutarhasta - Sirpa Talka


Kommentit