Kuorrutettu appelsiini-tiikerikakku

Reseptiä katsottu 6 931 kertaa
12 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Kakku
300 g vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
125 g tummaa suklaata karkeasti pilkottuna
125 g pehmeää voita
300 g sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 isoa kananmunaa
1,8 dl maitoa
2 rkl luomuappeksiinin hienoksi raastettua kuorta
Suklaakuorrute
125 g tummaa suklaata karkeasti pilkottuna
125 g pehmeää voita
600 g tomusokeria
0,6 dl maitoa
1 tl vaniljasokeria

Ohjeet

1. Esilämmitä uuni 180 asteeseen. Voitele kevyesti yksi 23 cm halkaisijaltaan oleva pyöreä kakkuvuoka ja vuoraa se halutessasi leivinpaperilla.

2. Laita vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola isoon kulhoon. Sulata kakun suklaa hiljaa kiehuvan veden päällä vesihauteessa ja anna jäähtyä.

3. Vatkaa voi, sokeri, sekä vaniljasokeri isossa kulhossa sähkövatkaimen keskinopeudella vaaleaksi ja kermaiseksi seokseksi. Vatkaa kananmunat kevyesti yksi kerrallaan seoksen joukkoon.

4. Säädä vatkaimen nopeus hitaaksi ja vatkaa kuivat ainekset vähitellen ja maidon kanssa vuorotellen seoksen joukkoon.

5. Laita puolet taikinasta toiseen kulhoon ja sekoita toiseen niistä suklaa ja toiseen appelsiinin raastettu kuoti. lusikoi taikina vuorotellen vuokaan ja pyöritä taikinat veitsellä yhteen jotta kakkuun muodustuisi tiikerikuvio.

6. Paista kakkua kunnes niiden keskiosan työnnettyyn hammastikkuun ei tartu taikinaa. (35 - 45 minuuttia).

7. Anna kakun jäähtyä vuoassa 10 minuuttia ja käännä sitten varovasti uuniritilälle poista leivinpaperi varovaisesti ja anna jäähtyä täysin kokonaan. (vähintään tunti)

8. Sulata suklaa hiljaa kiehuvan veden päällä vesihauteessa ja anna sen jäähtyä. Vatkaa voi, tomusokeri, suklaa, maito, ja vaniljasokeri sähkövatkaimen maksiminopeudella tasaiseksi ja kermaiseksi seokseksi.

9. kun olet saanut kuorrutuksen valmiiksi ja kakku jäähtynyt niin voit sitten alkaa lappaamaan kuorrutusta kakun päälle. Halutessasi voit raastaa / pilkkoa suklaata kakun päälle.


Kommentit