Kuorrutettu mantelimassakakku

Reseptiä katsottu 4 323 kertaa
Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
4 kpl kananmuna
2 dl sokeri
1 dl vehnäjauho
1 dl perunajauho
2 tl leivinjauhe
2 tl Vaniljasokeri
2 dl maito
2 kpl keltuainen
½ dl siirappi
1 rkl perunajauho
1 rkl Vaniljasokeri
4 dl kuohukerma
2,5 kpl mantelimassapötkö
tomusokeri

Ohjeet

Kakkupohja:Vaahdota munat ja sokeri, sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää munavaahtoon. Kaada taikina voideltuun vuokaan. Paista uunin alaosassa n.40 min

Vanijlatäyte:Sekoita vaniljatäytteen ainekset (EI VANILJASOKERIA, EIKÄ KERMAA) kattilassa. kuumenna sekoittaen kunnes seos on saennut (Seos on valmis kun tippa jähmettyy kylmään veteen) lisää vaniljasokeri, jäähdytä.Vaahdota kerma ja sekoita vaniljaseoksen joukkoon.

Leikkaa pohja 2 tai 3 osaan. Jaa täyte (halutessasi voit lisätä omenamuhennosta, mansikkahilloa ym. täytteeksi) Levitä loput täytteestä kakun päälle ja reunoille. Levitä täytettä eniten kakun keskelle niin että kakusta tulee kumpumainen.

Kuorrutus:Sekoita mantelimassa, tomusokeri ja väriaine. Kauli muovikelmun välissä ohueksi, koko kakun peittäväksi levyksi. Kumoa levy muovikelmun avulla kakun päälle. Halutessasi voit koristella kakun siivilöimällä tomusokeria sen päälle ja tekemällä mantelimassasta marsipaaniruusuja ym.


Kommentit