102 100

Herkkusienipasta

Name: Herkkusienipasta
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3 annosta
Ingredients: 500g tuoreita herkkusieniä; nokare voita; 1 sipuli; 2dl kuohukermaa; 2dl ranskankermaa; 1 valkosipulinkynsi; suolaa; mustapippuria; 300g pastaa (esim. tagliatelle); ½tl merisuolaa

3 annosta 15 - 30 min

Pääruoat Pastat ja nuudelit Sokeriton Kasvisruoka

Raaka-aineet

herkkusienikastike:
500 g	tuoreita herkkusieniä
	nokare voita
1	sipuli
2 dl	kuohukermaa
2 dl	ranskankermaa
1	valkosipulinkynsi
	suolaa
	mustapippuria
pasta:
300 g	pastaa (esim. tagliatelle)
½ tl	merisuolaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Harjaa tai pyyhkäise kostella liinalla herkkusienistä mullat ja muruset pois. Kuori ja silppua sipuli pieneksi. Kuori valkosipuli. Viipaloi sienet. Sulata voi pannulla öljyn kera ja kuullota sipulit. Lisää herkkusienet ja raasta joukkoon valkosipuli. Anna hetken aikaa kosteuden haihtua sienistä. Lisää kuohukerma, mausta suolalla ja mustapippurilla ja anna kastikkeen sitten hautua kannen alla kymmenisen minuuttia. Kaada lopuksi joukkoon ranskankerma, kiehauta ja maista.

Pasta:

Laita vettä isoon kattilaan ja mausta se merisuolalla. Kun vesi kiehuu lisää pastat. Sekoita pastaa alussa ja keitä sen jälkeen pastat kypsäksi (al dente). Kaada keitinvesi pois. Älä huuhtele pastoja vaan kippaa ne suoraan herkkusienikastikkeen joukkoon, pyöräytä nopeasti ja tarjoile.