Kermainen tonnikalapasta

Reseptiä katsottu 47 818 kertaa
3 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
kastike:
1 sipuli
nokare voita
½ tl paprikajauhetta
2 dl kuohukermaa
tilkka vettä
1-2 valkosipulinkynttä
1-2 tl rouhittua mustapippuria
1-2 tl suolaa
1 tl cayennepippuria
1 tl hunajaa
2 rkl sitruunamehua
1 prk ranskankermaa
1 prk tonnikalapaloja öljyssä
1 rkl kapriksia silputtuna
½ nippua tilliä hienonnettuna
pasta:
300 g pastaa (esim. tagliatelle)
½ tl merisuolaa
vettä

Ohjeet

Pasta: Laita vettä isoon kattilaan ja mausta se merisuolalla.  Kun vesi kiehuu lisää pastat.  Sekoita pastaa alussa ja keitä sen jälkeen pastat kypsäksi (al dente). Kaada keitinvesi pois. Älä huuhtele pastoja vaan kippaa ne suoraan kastikkeen joukkoon.

Kastike:

Kuori ja hienonna sipuli Laita kattilaan voinokare ja kuullota sipulit siinä. Lisää paprikajauhe. Kaada joukkoon kerma ja tilkka vettä, anna kiehua 15 minuuttia miedolla lämmöllä. Mausta sillä aikaa valkosipulilla, mustapippurilla, suolalla, cayennepippurilla ja hunajalla. Tässä vaiheessa laita pastat kiehuvaan veteen niin pasta ja kastike valmistuvat samaan aikaan. Purista joukkoon sitruunamehua (joko puolikas tuore tai pari rkl purkista) Kun kastike on saostunut lisää vielä ranskankerma, tonnikala ja kaprikset, kiehauta ja maista. Lisää suolaa tarvittaessa. Lisää lopuksi hienonnettu tilli. Älä keitä kastiketta enää. Yhdistä pasta ja kastike. Nauti!

Kommentit