Herkkusienipastapaistos ja pinaatti-tomaattisalaatti

Reseptiä katsottu 2 423 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
400 g makaronia
1/2 pkt herkkusieniä
1 dl kermaa
1 prk tomaattimurskaa
1 porkkana
1 keltasipuli
2 valkosipulin kynttä
1 punasipuli
1/2 pss pinaattia
1/2 rs kirsikkatomaatteja
öljyä tai voita
kasvisfondia
basilikaa tai oreganoa
suolaa
oliiviöljyä
balsamicoa
juustoraastetta

Ohjeet

1. Säädä uuni 200 asteeseen ja keitä makaroneja suoltussa vedessä 3 minuuttia pakkauksen ohjetta lyhyemmän ajan.

2. Kuori ja hienonna sipuli ja 2 valkosipulin kynttä. Kuori ja raasta porkkana. Pilko ½ pkt herkkusieniä.

3. Kuumenna pannulla ja kuullota sipuli, valkosipuli ja porkkana. Lisää 1 rkl kasvisfondia ja 1,5tl basilikaa tai oreganoa, herkkusienet, 1 prk tomaattimurskaa ja 1 dl kermaa. Kuumenna miedolla lämmöllä ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa suolaa ja muita mausteita.

4. Poista makaroneista keitinvesi ja kaada ne voideltuun uuni vuokaan. Sekoita makaronien joukkoon puolet juustoraasteesta. 

5. Kaada herkkusienikastike makaronien päälle ja ripottele pinnalle loput juustoraasteesta.

6. Paista uunin keskiosassa n. 20 min.

7. Sillä aikaa kuori ja viipaloi punasipuli, ½ ps pinaattia ja ½ rs kirsikkatomaatteja. Mausta ne lorauksella oliiviöljyä ja balsamicoa sekä ripauksella suolaa.

8. Tarjoa paistos salaatin kera. 

Tämä on yksi monista resepteistä Kotikokin Ruokakassissa, joita toimitetaan sadoille perheille. Haluaisitko sinäkin saada viikon päivälliset valmiiksi suunniteltuina raaka-aineineen kotiovellesi? Lue lisää: kotikokki.net/ruokakassi.


Kommentit

Mr.Ruokakassi
Jos haluat salaatista raikkaamman, lisää siihen hiukan lehti- tai jääsalaattia!