2 639

Kylmäsavukirjolohihyytelö

Jälkiruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

6	liivatelehteä
350 g	pirkka kylmäsavukirjolohta
1/4 tl	valkopippuria
½ tl	mustapippuria
3 rkl	tuoretta tilliä hienonnettuna
1 dl	smetanaa
1 dl	maitorahkaa
3 dl	vispi- tai kuohukermaa
½ dl	vettä tai sitruunamehua

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Pane liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Leikkaa lohi pieniksi paloiksi. Sekoita joukkoon pippurirouheet, tillisilppu, smetana ja maitorahka.

Vatkaa kerma vaahdoksi. Kuumenna nestetilkka kattilassa ja lisää siihen kuivaksi puristetut liivatelehdet. Sekoita, kunnes liivate on liuennut. Seos ei saa kiehahtaa, sillä silloin häviää liivatteen hyytymiskyky. Lisää jäähtynyt seos kalaseokseen ja sekoita.

Nostele joukkoon varovasti vaahdotettu kerma ja kaada seos kylmällä vedellä kostutettuun vuokaan. Anna hyytyä seuraavaan päivään. Kumoa hyytelö tarjoiluvadille ja koristele tillillä ja sitruunaviipaleilla.