Mätihyytelö

Reseptiä katsottu 26 501 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
6 kpl liivatelehtiä
200 g kirjolohenmätiä
2 dl smetanaa
4 dl kuohukermaa
2 rkl sitruunanmehua
1 dl hienonnettua tilliä
1 dl hienonnettua ruohosipulia
mustapippuria, suolaa

Ohjeet

Pehmennä liivakot kylmässä vedessä. Vaahdota smetana löysäksi vaahdoksi. Vaahdota kerma. Vuoraa 1,5 l:n kakku- tai hyytelövuoka kelmulla niin, että kelmu tulee hieman yli reunojen. Purista liivakoista enin vesi pois ja sulata sitruunamehussa mikrossa. Yhdistä smetana ja kermavaahdot, mäti, tilli- ja ruohosipulisilput ja mausta. Kaada sulatettu, hieman jäähtynt liivakko joukkoon tasaisena nauhana koko ajan sekoittaen. Kaada seos vuokaan. Kääntele tuorekelmureunukset kanneksi ja hyydytä viileäksi. Kumoa hyytelö vadille ja poista kelmu. Koristele salaatinlehdillä ja tillinoksilla.


Kommentit