Omenapiirakkajäätelö

Reseptiä katsottu 7 012 kertaa
8 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
3 isohkoa omenaa
2 rkl vettä
1 dl tummaa sokeria
3 rkl sitruunan mehua
dl vispikermaa
1 tl vaniliinisokeria
3 luomu kananmunaa
dl sokeria
100 g vaniljasulatejuustoa
6-8 kpl Digestivekeksiä
kinuskikastiketta

Ohjeet

Kuutioi kuoritut omenat kattilaan jossa on vesi ja tumma sokeri. Keitä noin 25 minuuttia ja lisää sitruunan mehu. Soseuta, mutta jätä sattumia ja jäähdytä.

Vaahdota kerma ja mausta vaniljalla. Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Sekoita keltuaiset ja sulatejuusto. Vatkaa valkuaiset sokerin kanssa vaahdoksi.

Sekoita kermavaahto, valkuaisvaahto ja tuorejuusto keskenään isossa kulhossa. Murentele joukkoon keksit. Jätä taas sattumia :)

Kaada vaahto pakastamisen kestävään astiaan ja nostele omenasosenokareita ja kinuskikastiketta vaahdon pinnalle ja sekoita varovasti vaahdon joukkoon. Tarkoitus on ettei vaahto ja sose sekoitu täysin keskenään vaan syntyisi kauniita omenajuovia.

Peitä astia ja pakasta ainakin vuorokausi. Ota sulamaan noin tunti ennen tarjoilua.

**Tuorejuuston tilalle sopii varmasti myös esim. omena-kanelirahka ja keksien tilalla voisi kokeilla kauramuru-seosta..

Ohje ruokaPirkasta


Kommentit

Teya
Tarjoiluehdotus kuva tulnee viikonloppuna, jos ehdin kuvaamaan... ;)