nollaq
Raaka-aineet
| 8-10 kpl | munia |
| 300 g | grana padana tai parmigiano reggiano juustoa, jauhettuna |
| 250 g | pekonia |
| spagettia 6 hengen tarpeisiin. | |
| mustapippuria |
Jaa resepti
Ohje
Noniin, ja sitten ne kalorilaskurit ja muut laihdutus hapatukset romukoppaan.
Tässä tulee se oikea pasta Carbonara, suoraan italialaisesta ravintolasta.
ohje ollos hyvin simppeli:
ota uuninkestävä ja lämpöä varaava vuoka, mielellään keraaminen ja korkealaitainen(siis 10-15cm, on muuten sylissä valmistettaessa).
uuni päälle 100 astetta ja laita vuoka uuniin, ei tarvitse voidella tai muuta vastaavaa kunhan lämpenee siellä.
laita spagetti kiehumaan suolattuun veteen ja keitä kunnes al dente!
Riko munien rakenne kulhossa. Lisää munien joukkoon juusto, asteittain sekoittaen. Tarkoituksena on saada tahna aikaiseksi, ei kuitenkaan sellainen että ei lähde kulhosta kuin kaapimalla, sopivasti valuvaa(tämä on oikeastaan koko homman tärkein kohta, liian valuva tekee pastasta vetistä ja jos on liian jäykkää niin tulee taas kuivakka. Kokeilemalla löytyy joka makuun varmasti se paras.).
Suikaloi ja paista pekoni tummaksi ja rapeaksi.
Ota vuoka uunista. Välittömästi kaada keitetty spagetti kulhoon, samalla sekaan muna-juusto tahna ja pekoni. Ronskisti ympäri kauhoilla minuutti-toinen jotta muna alkaa hieman hyytyä kulhossa.
mustapippuria päälle hyvä kerros, eli reilulla kädellä myllystä pintaan.
valmis.
syömään!
(tullut syötyä jos muutamaakin carbonara reseptiä ja tämä kaikessa yksinkertaisuudessaan on niin kaikkein maistuvin)
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti