Kesäkurpitsakookoskeitto

Reseptiä katsottu 7 899 kertaa
Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
400 g kesäkurpitsaa
pala purjo
2 kpl valkosipulinkynttä
1 tlk kookosmaitoa, tai 2 prk
1 kana/kasvislemikuutio
limen mehua, raastettua kuorta
jauhettua korianteria, chiliä, ripaus sokeria
öljyä

Ohjeet

Pieni purjo ja valkosipuli kattilaan, kuullota hetken öljyssä, lisää sekaan raastettu kesäkurpitsa. Kaada kookosmaito  päälle sekä kanaliemikuutio. Lisää tilkka limen mehua ja kuorta. Mausta hivenellä koriateria ja chiliä, sekä ripauksella sokeria. Anna  keiton muhia hellalla n 10 min. Sekoita sauvasekoittimella keitto pehmeäksi, lisää vettä tarvittaessa ja maista mausteet. Tarjoa vaikka alkukeittona.

Keittoa tulee n 0,5 l, jos ei pidä korianterista voi tilalle laittaa inkivääriä, ihan taas mausteet oman mieltymyksen mukaan.


Kommentit