Perunateatteri
Raaka-aineet
| 6 rkl | extra virgin oliiviöljyä |
| 12 kpl | valkosipulinkynsi, silputtuna |
| sormisuolaa | |
| 0,5 kg | spaghetti |
| 3/4 tl | chilipippurihiutaleita (kuivattua, red pepper flakes) |
| 3 tl | silputtua persiljaa |
| 2 tl | sitruuunamehu |
| 25 g | (parmesaaniraaste) |
Jaa resepti
Ohje
Laita iso tarjoilukulho uuniin 90 C.
Keitä 4 l vettä isossa kattilassa.
Sekoita 3 rkl öljyä, valkosipuli (säästä 1 rkl) ja ½ tl suolaa isossa paistokasarissa. Kypsennä matalalla (3-4) lämmöllä 10-12 min koko ajan hämmentäen. Valkosipuli alkaa vaahtoamaan, muuttuu tahmeaksi ja saa vähän väriä
Lisää 1 rkl suolaa ja pasta veteen. Sekoita ja kypsennä al denteksi. Säästä 1 dl keitinvettä ja valuta.
Ota kasari pois levyltä ja lisää kasariin 1 rkl valkosipulia, chilipippurihiutaleet, persilja, sitruunamehu, 2 rkl pastan keitinvettä ja sekoita hyvin.
Siirrä pasta lämmitettyyn tarjoilukulhoon, lisää 3 rkl oliiviöljyä ja loput pastan keitinvedet. Sekoittele. Lisää valkosipulisekoitus ja 3/4 tl sormisuolaa ja sekoita.
Tarjoile heti ja ripottele annosten päälle parmesaaniraastetta.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti