Linssi-bataattipata

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka Maidoton Vähähiilihydraattinen Vähärasvainen

Raaka-aineet

1	sipuli
1-2	valkosipulinkynttä
tilkka	öljyä kuullottamiseen
2 rkl	mietoa intialaista currytahnaa
300 g	bataattia
5 dl	vettä
3 dl	vihreitä linssejä
200 g	purkkitomaatteja tai tomaattimurskaa
2 rkl	tomaattipyreetä
6 kpl	kardemumman palkoa tai varovasti kardemummaa
1/2	kanelitanko tai jauhettua kanelia
200 g	kookosmaitoa tai -kermaa (ei välttämätöntä)

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

- Kuullota silputut sipulit öljyssä ja lisää sekaan currytahna.

- Lisää (vedenkeittimessä kiehautettu) vesi, kuutioitu bataatti ja hyvin huuhdellut linssit ja kaikki muut ainekset paitsi kookosmaito.

- Anna kiehua hiljalleen noin 20 min, kunnes bataatti ja linssit ovat kypsiä. Lisää vettä, jos tuntuu, että alkaa mennä liian paksuksi tai päätätkin tehdä linssi-bataattikeiton muhennoksen sijaan.

- Poista kardemummapalot ja kanelitanko ja lisää sekaan kookosmaito.

- Toimii sekä pääruokana että lisukkeena.