Crème brûlée By Ezzi

Reseptiä katsottu 2 789 kertaa
4 annosta | Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 tl vaniljasokeria
3,3 dl kuohukermaa
1 dl kevytmaitoa
4 keltuaista
0,5 dl sokeria

Ohjeet

1. Laita kattilaan vaniljasokeri, kerma ja maito ja kuumenna hitaasti kiehumispisteeseen. 

2. Yhdistä keltuaiset ja sokeri, vatkaa kevyesti hetki.

3. Kaada kuuma kermaseos munaseoksen joukkoon ohuena nauhana, sekoittaen koko ajan (mutta ei niin, että muodostuu vaahtoa)

4. Kaada siivilän läpi annosvuokiin. Laita ne pellille ja kaada sinne vettä vuokien puoleen väliin asti. 

5. Kypsennä uunin alaosassa 190 asteessa 20-25 min. Ota uunista kun massa alkaa hyytyä, mutta ei ole vielä kovaa, anna jäähtyä ja laita jääkaappiin 2-3 tunniksi. 

6. Koska en itse omista kaasupoltinta, sulatin sokeria pannulla, levitin sen ohueksi leivinpaperille, annoin kovettua ja murskasin siitä paloja crème brûléen päälle.


Kommentit

Kodin hengetär

Pullantuoksuisia reseptejä ruoanlaitosta ja leipomisesta nauttivalle.