Lämpimän mausteinen lohipata

Reseptiä katsottu 7 024 kertaa
5 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 file kuutioitua, ruodotonta, nahatonta kirjolohta
pieni pala tikuiksi leikattua palsternakkaa
1/2 l kuutioituja perunoita
1-2 kpl kelta/tai kevätsipulia
2-3 kynttä valkosipulia halkaistuina ( ei ole niin voimakasta)
muutama vihreä luomu oliivi renkaina
puolet sitruunasta puristettua mehua
runsaasti tuoretta hakattua lehtipersiljaa
runsaasti tuoretta hakattua korianterinlehtiä
1 kpl laakerinlehti
vetsenkärjellinen kurkumaa
veitsenkärjellinen jeeran rouhittuja siemeniä eli juustokuminaa
veitsenkärjellinen inkivääriä tai pieni pala tuoretta inkivääriä pilkottuna
2 tl kuusenkerkkäsiirappia tai vaahterasiirappia tai muscovadosokeria
rouhittua mustapippuria
merisuolaa
kuulottamiseen voita ja kookosrasvaa tai oliiviöljyä
vettä

Ohjeet

  • Kuori ja kuutioi perunat ja laita ne kylmään veteen odottamaan etteivät tummuisi.
  •   Leikkaa palsternakka tikuiksi. Kuori ja silppua sipulit.
  •   Leikkaa ruodoton ja nahaton lohifile kuutioiksi.
  •  Huuhdo yrtit ja leikkaa ne silpuksi
  •   Laita kasariin tai kattilaan voita  ja kookosöljyä tai oliiviöljyä pohjalle ja kuullota siinä sipulimurske miedolla lämmöllä ja lisää  kaikki mausteet ja suola
  •  Lisää seuraavaksi palsternakka ja kuullottele hetki ja lisää perään perunat ja anna kaikkinen hetken hautua  välillä hämmennellen kasviksi
  •  Kypsennä ne kasvikset miedolla lämmöllä hauduttaen kannen alla.
  • Kun kasvikset ovat melkein kypsiä lisää lohikuutiot ja oliivirenkaat  kasvisten päälle ja voit lisätä hieman vettä jos   Lopuksi ripottele päälle vielä tuoretta korianterin ja lehtipersiljan lehtiä.
  • Hyvää pakkaspäivän ruokaa.

Kommentit

luomumummo
Näin pakkaspäivään sopii hyvin lämpimän mausteinen lohipata ja myöskin tämä ruoka ja mauseet sopivat myöskin hyvin syksyn viileneviin iltoihin. Jos haluaa lisätä hieman tulisuutta niin 1-2 pilkotusta chilipalosta josta on siemenet otettu pois saa pataan lisää "kuumuutta".