Karitsan sisäfileet

Reseptiä katsottu 21 737 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 2 - 3 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
8 kpl marinoituja karitsan sisäfileitä
1 pekonisiivuja
2 dl vettä
4 kpl valkosipulinkynttä
välimerenmausteseos
tuoretta minttua
tuoretta timjamia
2 kpl porkkana
1 pala lanttu

Ohjeet

Pese ja kuori lanttupala ja porkkanat, viipaloin ne savipadan pohjalle. Laita valmiiksi marinoidut karitsan sisäfileet (2kpl/henkilö) juurespedin päälle savipataan. Hienonna valkosipulinkynnet liemeen makua antamaan ja lisää mausteseos. laita lihojen päälle runsaasti tuoretta minttua ja hieman timjamia. laita pata 2-3 tunniksi noin 170 asteiseen uuniin.

Tarjoile puikulaperunoiden, tuoreen salaatin ja sienikastikkeen kera.

Ruokajuomana Chateauneuf-du-Pape (hieman arvokas, mutta hintansa arvoinen viini tälle herkkuaterialle)


Kommentit

Kulinaristi

Reseptejä laadukkaista raaka-aineista kokkaavalle ruokaharrastajalle.