Vihreä parsakeitto

Reseptiä katsottu 46 074 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
400 g vihreää parsaa
1 Sipuli
7 dl vettä
2 kasvisliemikuutiota
1 rkl vehnäjauhoja
1 dl ruokakermaa
valkopippuria

Ohjeet

Vihreä parsakeitto4-5 annosta

Leikkaa parsan alaosasta noin 1 cm. Leikkaa nuput irti noin puolesta parsamäärästä ja säästä ne. Kuori ja viipaloi sipuli. Kiehauta vesi ja kasvisliemikuutiot. Lisää joukkoon parsa ja sipuli ja keitä kannen alla noin 10 minuuttia. Sammuta levy ja säästä keitinvesi. Sekoita parsa ja sipuli monitoimikoneessa ja lisää halutessasi joukkoon hieman keitinvettä. Kaada seos takaisin kattilaan, jossa on keitinvettä. Sekoita jauhot kerman joukkoon. Kaada seos keiton joukkoon ja kiehauta koko ajan sekoittaen. Keitä noin 3 minuuttia. Mausta maun mukaan pippurilla. Keitä parsan nuppuja niukassa vedessä noin 5 minuuttia. Lisää nuput keiton joukkoon juuri ennen tarjoilua. Koristele tuoreilla yrteillä.

Tarkista että parsan päät ei ole homeessa.Keitä varovasti, säilytä kimmoisuus.Vihreän parsan juuriosa saattaa olla puumainen, katkaise muutaman sentin päästä juuresta.Parsan nuppu kuuluu olla supussa. Jos se on auennut se ei enää ole tuore.Runsaasti b- ja c-vitamiinia.


Kommentit