Mustikkakukko

Reseptiä katsottu 22 670 kertaa
6 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
taikina
3 dl ruisjauhoja
1 dl sokeria
1 1/2 dl voita/oivariiniä
1-2 tl ruokasoodaa
täyte
5 dl mustikoita
1/2 dl sokeria
2 rkl perunajauhoja

Ohjeet

Sekoita käsin ruisjauhoihin kädenlämpöinen voi ja sokeri sekä ruokasooda. Vaivaa taikinaksi ja laita jääkaappiin noin tunniksi. Taikina on ikäänkuin murotaikina, mutta ruisjauhoa käyttäen.

Ota taikinasta kantta varten noin kolmannes. Levitä taikina pienehkön uunivuuan pohjalle niin. että taikina nousee reunoihin saakka. 

Kaada mustikat ja sen jälkeen sokeri ja perunajauhot vuokaan. Kauli kansi esim. leivinpaperia hyväksi käyttäen sopivan kokoiseksi ja laita päällimmäiseksi. 

Paista 200 asteisessa uunissa noin 40 - 60 minuuttia, mutta varo polttamasta pintaa.

Tarjotaan kylmänä tai lämpöisenä jäätelön tai kermavaahdon kera. Kukaan ei estä käyttämästä molempia.

 


Kommentit

maitzo
Tämä on perinteinen karjalainen/savolainen jälkiruoka johon ainekset löytyvät joka talosta kunhan on muistanut käydä mustikassa. Tosin kaupasta löytyy aina mustikoita. Mustikkakukosta löytyy muitakin hyviä ohjeita täältä kotikokista, mutta halusin tehdä oman versioni joukon jatkoksi. Ruisjauho ja mustikka sopivat hyvin yhteen. Muistelen, että lapsena maalla, Pohjois-Karjalassa tämä oli yleinen jälkiruoka ja herkku.

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.