Graavattu siika

Reseptiä katsottu 49 100 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
noin kilon painoinen siika
2 rkl karkeaa suolaa
1 tl hienoa sokeria
1 tl rouhittua valkopippuria
tillisilppua tai kuivattua tilliä

Ohjeet

Fileroi kala, poista kylkiruodot. Sekoita suola, sokeri ja pippuri. Ota iso pala voipaperia, laita suolaseosta kalankokoiselle alueelle, nosta file nahkapuoli alaspäin suolalle. Laita suolaseosta fileelle, lisää tilliä. Nosta toinen file päälle nahkapuoli ylöspäin, suolaa nahka. Kääri kala paperiin ja sujauta se muovipussiin. Kala jääkaappiin yöksi. Seuraavana päivänä valmis. Käännä paketti aamulla.


Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.