Hankisavustettu siika

Reseptiä katsottu 3 804 kertaa
2 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
n. 600 g siika
3 dl leppäpurua
1 tl sokeria
0.5 dl Karkeaa merisuolaa

Ohjeet

Hiero kalan pintaan ja sisään suolaa. Aseta savustuspöntön pohjalle purut ja sokeri. Aseta kala ritilän päälle ja kansi kiinni. Tamppaa hanki tasaiseksi ja lado päälle eristettä esim. muttama klapi. Nosta lämpölähteeksi kaasukeitin tai vastaava ja päällimmäiseksi pönttö. Voit savustaa melko voimakkaalla lämmöllä, koska kylmä ulkoilma jäähdyttää tehokkaasti. Savustuksen jälkeen rapsuttele ylimääräinen suola pois.

Tarjoa duschesseperunoiden tms. kera.


Kommentit

Dr.Styranki
Todellista "kylmäsavustusta"