Apple pie, omenapiiras amerikkalaisittain

Reseptiä katsottu 4 243 kertaa
Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
pohja
3 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
150 g kylmää voita (tai margariinia)
puolikas kananmuna
täyte
4 kpl omenaa (iso)
sokeria
kanelia
omenahilloa
päälys taikina
1 1/2 kpl kananmunaa
1 dl sokeria
25 g voita (tai margariinia)
1/2 dl vettä
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta

Ohjeet

Pohjataikina (n.10min)
Mittaa jauhot, sokeri ja leivinjauhe kulhoon ja lisää paloiteltu, kylmä margariini. Laita uuni 175 asteeseen. Tee seoksesta murumaista  koneella. Riko muna pieneen astiaan ja vatkaa tasaiseksi. Kaada puolet munasta astiaan ja sekoita (älä hävitä toista puolta,tarviit sitä myöhemmin. Pistä jääkaappiin.)

Täyte (kuoriminen + pilkkominen n 20min, uuni n.20min.)
Kuori omenat huolellisesti, poista kodat ja leikkaa omput kuutioiksi. Taikina jääkaapista. Painele pohjataikina piirakkavuoan (tässä käytetyn halk.n 27cm) pohjalle ja reunoille. Levitä pohjalle omenahilloa ohuelti. Lado päälle omenalohkot ja päälle taas omenahilloa (omenahillo kosteuttaa kivasti piirakan, voi tehdä ilmankin). Sirottele päälle kanelia ja sokeria oman maun mukaan. Kypsennä piirakkaa 15-20 min 175-asteisen uunin keskimmäisellä tasolla

Päällys taikina (aineiden kasaaminen & sekoittaminen n 5min, uuni n. 25min.)
Sekoita tällä välin kananmuna, sokeri, vesi ja margariini yhteen. Sekoita Vehnäjauhot ja leivinjauhe yhteen.  Ota piirakka uunista (älä sammuta uunia!!), sekoita vasta nyt jauhoseos hetki sitten tehtyyn muna-sokeri-margariini mössöön.  
Kaada kakkutaikina omenoiden päälle tasaisesti. Laita takaisin uuniin n.15-25min (kokeile tikulla/kunnes kauniin ruskea) 
Anna piirakan jäähtyä ja tarjoa kylmänä. Hyvää ilman vaniljavaahtoa/ jätskiäkin.
Koristele vaikka sokerilla tai tomusokerilla   = n. 1:20min  

Kommentit

Kranttu
Kaveri lisää tähän kuulemma myös kardemummaa, kannattaa kokeilla sitäkin :)