Apple Pie ( omenatorttu )

Reseptiä katsottu 11 807 kertaa
6 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
täyte:
n.1 kg omenoita ( granny smith )
1 3/4 dl (hillo)sokeria
1 tl kanelia
maustemitallinen muskottia
ripaus suolaa
2 rkl vehnäjauhoja
2 rkl voita nokareina
taikina:
4 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 tl suolaa
2 rkl sokeria
150 g kylmää voita
n. 1 dl jäävettä
voiteluun ja pinnalle:
kuohukermaa
sokeria

Ohjeet

Valmista täyte ensin. Kuori omenat (n. 7 kpl ) ja poista siemenkodat. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Sekoita sokeri, kaneli, muskotti, suola ja jauhot. Ripottele omenaviipaleiden sekaan.

Tee seuraavaksi taikina. Laita kuivat aineet kulhoon ja leikkaa voi herneenkokoisiksi paloiksi. Murusta seos sormin tai tehosekoittimessa. Lisää kylmä vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Kääri taikina kelmuun ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Jaa taikina kahteen osaan ja pyöritä palloksi. Kasta toinen taikina vehnäjauhoihin ja kauli kahden leivinpaperin välissä ohueksi, pyöreäksi levyksi. Laita levy voideltuun, jauhotettuun vuokaan ( 23-24 cm ) pohjalle ja reilusti reunoille. Kaaviloi toinen puoli kanneksi.

Laita omenaviipaleet vuoan keskelle korkeaksi keoksi. Vuole voi päälle. Voitele reunat vedellä, peitä piiras taikinakannella ja nipistele reunat kiinni.

Voitele pinta kermalla ja ripottele pinnalle sokeria. Pistele haarukalla tai leikkaa pintaan höyryaukkoja.

Paista 200 asteessa alatasolla 15 min. Laske lämpöä ja kypsennä 175 asteessa noin 45 min. Jäähdytä ennen tarjoilua.

Annoksia 6-8.


Kommentit

AIMATO
Yksi muunnos Amerikan tortusta.

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.