Kalaa ja kasviksia kookosmaidossa

Reseptiä katsottu 8 653 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
400 g miedohkoa kalaa esim. turskaa, koljaa, siikaa tai jotain lohikalaa
katkarapuja
1 punainen paprika
1 sipuli
1 lime
1 valkosipulin kynsi
1 cm pala inkivääriä
2 cm pala tuoretta punaista chiliä
1 prk kookosmaitoa tai kookoskermaa
1 rkl thai kala- tai osterikastiketta
rouhittua mustapippuria
tuoretta korianteria

Ohjeet

Ota katkaravut sulamaan ja mausta kala mustapippurirouheella. Pilko valkosipuli, inkivääri ja chili pieneksi ja raasta limen kuori (vain vihreä osa). Suikaloi paprika ja sipuli ohuiksi suikaleiksi. Lämmitä öljyä pannulla ja kypsennä kala, laita syrjään. Kuullota samalla pannulla valkosipuli, chili ja inkivääri. Älä nosta lämpötilaa liikaa ettei valkosipuli ala ruskistua. Lisää hetken päästä myös paprika ja sipuli. Vihannesten hieman pehmennyttyä lisää kookosmaito/kerma, puolikkaan limen mehu, limenkuoriraaste ja thai kastike. Ihan lopuksi lisää kypsennetty kala ja katkaravut. Anna hautua hetken aikaa ja tarkista maku. Tarjottaessa ripottele päälle tuoretta korianteria.

Tämä ei ole mikään hirveän voimakkaan makuinen ruoka mutta chilin, inkiväärin, thaikastikkeen ja limen mehun määrää muuttamalla saa enemmän makua. Itse tykkään kun mieto kookos maistuu läpi. Tarjoa vaikka riisin ja yrttivoipatongin kera.

 


Kommentit