3 592

Knuutilan klimppisoppa

Alkupalat

Raaka-aineet

500 gr	savuluita ja lihaa
	vettä, suolaa
1	sipulia, silputtuna
2	porkkanaa, kuutioina
palat	juuriselleriä, palsternakkaa
	maustepippureita
	Klimpit l. mykyt
0,5 lt	kuorittuja perunoita, vettä
1-2	munaa
1 dl	kermaa + keitinlientä
	suolaa, sokeria, kardemummaa tai muskottikukkaa tai inkivääriä
	vehnäjauhoja., ja vähän ohrajauhoja
	lihaliemi kuutioita

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Keitä lihoja ja juureksia, kunnes ne ovat kypsiä.

Nostele lihat kattilasta ja siivilöi kasvikset liemestä.

Keitä sillävälin kun lihat kypsyvät perunat ja soseuta ne.

Lisää perunoihin munaa, kerma, keitinlientä ja soseutetut juurekset.

Mausta suolalla, sokerilla ja mausteilla makusi mukaan.

Vatkaa seosta maustelisäyksen aikana.

Lisää viimeksi vehnäjauhoja ja vähän ohrajauhoja, seoksen tulee olla sakeaa puuroa.Älä vaivaa enään jauholisäyksen jälkeen.Ota klimppejä lusikalla ja laita ne keitinliemeen kiehumaan. Lisää lihat keittoon, tarkista maku, lisää lihaliemikuutioita jos on tarvis, nauti.

Tällaista klimppisoppaa olen saanut sukulaispidoissa ja se on todella hyvää.