Olutkastike

30 - 60 min

Kastikkeet ja marinadit Kananmunaton Maidoton

Raaka-aineet

	lihalientä
	tummaa olutta
	valkosipulin kynsi
	sipulia
	porkkanaa
	persiljan varsia
	paistinlientä
	tomaattipyrettä
	kuminaa
	(sokeriväriä)
	vettä
	peruna - tai maissijauhoja
	mustapippuria myllystä
	karkeaa merisuolaa myllystä
	öljyä
	timjamia
	meiramia

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Leikkaa porkkana ja sipuli karkeiksi paloiksi. Ota persiljasta vain varret. Kuori valkosipulin kynsi ja riko hiukan painamalla. Ota pata tai paksupohjainen kattila ja kuumenna hiukan öljyä. Ruskista porkkana, sipuli, valkosipuli sekä kumina ja lisää ruskistamisen loppuvaiheessa hiukan tomaattipyrettä, jota myös ruskitetaan hiukan, koska näin se kadottaa hiukan "kitkeryyttään". Lisää ensin olutta ja anna kiehahtaa. Nyt lisätään pippuria, timjamia, persiljan varret ja lihalientä. Keitetään 1/2 tuntia kohtuullisella lämmöllä. Lisää, jos on tarjolla, paistinlientä. Keitä vielä 10 minuuttia, muussa tapauksessa lisää mahdollisesti hiukan sokeriväriä ja suurusta kevyesti peruna - tai maissijauhoilla tilkkasessa vettä, mausta suolalla maun ja terveyden mukaan. Siivilöi. Sopii mainiosti porsaan kanssa.