Kaakaosuklaajäätelö

yli 24 h

Jälkiruoat Gluteeniton Kasvisruoka

Raaka-aineet

2 rkl	kaakaonibs (tai kahvipapuja murskattuna)
4 dl	kuohukermaa
200 g	suklaata (tummaa tai maitosuklaata)
4	keltuaista
1 dl	muscovadosokeria (myös fariinisokeri käy, tai sokeri+siirappi)

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Mittaa 2 dl kermaa kattilaan. Lisää kaakaonibsit ja keitä miedolla lämmöllä 10min. Nosta kattila liedeltä ja paloittele joukkoon suklaa (suklaan pitää sulaa). Jäähdytä seos. Vatkaa keltuaiset ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Vatkaa loput kermasta vaahdoksi. Sekoita kaakaosuklaaseos kevyesti käännellen keltuaisvaahdon joukkoon. Lisää lopuksi vaahdotettu kerma. Lusikoi pakasterasiaan. Jäähdytä vähintään 8h. Sekoita 3-4 kertaa ensimmäisen kahden pakastustunnin aikana. Tarkoile hieman pehmeänä.