21 206
21 206

Mehevä suklaakakku

12 annosta 2 - 3 h

Raaka-aineet

400 g tummaa suklaata
175 g suolatonta voita pehmeänä
4 dl vaaleaa muscovadosokeria
4 luomumunaa
dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
dl kaakaojauhetta
100 g jauhettua mantelia
3 dl kuohukermaa
250 g mascarpone-juustoa
koristeluun: valkosuklaata
maitosuklaata

Jaa resepti

Ohje

Voitele pyöreä, halkaisija 20 cm, kakkuvuoka ja vuoraa se leivinpaperilla. Voitele myös paperi. Mittaa ½ dl vettä ja 250g suklaata pieneen kulhoon ja sulata. Vatkaa voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Vatkaa vähitellen sekaan munat. Lisää tarvittaessa hieman vehnäjauhoja estämään juoksettuminen. Sekoita joukkoon suklaa. Siivilöi kulhoon loput jauhot, joihin leivinjauhe on sekoitettu, sekä kaakaojauhe. Lisää jauhettu manteli ja sekoita kaikki varovasti taikinaan. Kaada taikina vuokaan ja tasoittele pinta. Paista 160 asteisessa uunissa noin tunti. Kakun tulisi olla keskeltä vielä hieman tahmea, jos sitä kokeilee tikulla. Anna jäähtyä vuoassa. Leikkaa jäähtynyt kakku kolmeen osaan. Vatkaa kerma vaahdoksi ja kokoa kakku tarjoilulautaselle ja laita kermavaahtoa täytteeksi. Sulata loppu suklaa. Notkista mascarpone-juusto ruokalusikallisella kiehuvaa vettä. Vatkaa joukkoon sulatettu suklaa ja levitä kakun pinnalle.

Ohje Suklaaherkut kirjasta.

Koristeet on tehty valkosuklaasta ja maitosuklaasta. Päällä kimalletta.

Samankaltaisia reseptejä

  • 0 0 Ranskalainen suklaakakku
  • 0 0 Simppeli suklaakakku
  • 0 0 Suloinen suklaakakku
  • 3 0 Minttuinen suklaakakku
  • 6 3 Suklaakakku
  • 1 0 Mississipin suklaakakku

Kommentit

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään