20 354

Kasvispatee

Name: Kasvispatee
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6 annosta
Ingredients: 250g parsakaalia; 10cm:n pätkä purjoa; 250g kukkakaalia; 1 Sipuli; 300g porkkanoita (kuorittuina ja paloiteltuina); 3 valkosipulin kynttä; 150g Ranskankermaa; 3 kananmunaa; 0,5dl silputtua tuoretta persiljaa; suolaa, mustapippuria, rakuunaa; valkopippuria, ripaus jauhettua muskottipähkinää

6 annosta 1,5 - 2 h

Lisukkeet Gluteeniton Sokeriton Kasvisruoka

Raaka-aineet

250 g	parsakaalia
10 cm:n pätkä	purjoa
250 g	kukkakaalia
1	Sipuli
300 g	porkkanoita (kuorittuina ja paloiteltuina)
3	valkosipulin kynttä
150 g	Ranskankermaa
3	kananmunaa
0,5 dl	silputtua tuoretta persiljaa
	suolaa, mustapippuria, rakuunaa
	valkopippuria, ripaus jauhettua muskottipähkinää

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Ota kolme kattilaa. Laita niihin erikseen parsa & purjo, kukkakaali & sipuli ja porkkanat & valkosipulinkynnet. Keitä pienessä vesimäärässä pehmenneiksi.
Kaada ylimääräinen keitinvesi pois, ja soseuta sauvasekoittimella kukin erikseen.
Laita jokaiseen kasvissoseeseen 50g ranskankermaa, sekä yksi kananmuna. Sekoita tasaiseksi.
Mausta seuraavasti:

Porkkanasose - suola, mustapippuri, rakuuna, muskottipähkinä

Kukkakaalisose - suolaa, valkopippuria

Parsasose - suolaa, 0,5dl persiljasilppua, mustapippuria

Voitele voilla tai vuoraa leivinpaperilla noin 1 litran vetoinen vuoka (pitkänmallinen). Jaa kasvissoseet vuoronperään päällekkäin vuokaan.
Paistaa uunissa 200c, 30 minuuttia. Laita päälle folio ja jatka paistamista vielä noin 1 tunti.
Anna jäähtyä vähintään 15 minuuttia ennen kumoamista.