Mustikka-Marianne juustokakku

POHJA:

1. Laita irtopohjavuoan (24 cm) pohjalle leivinpaperi ja leikkaa pohjan muotoon.
2. Murskaa keksit, sulata voi ja sekoita murskaan ja levitä irtopohjavuoan pohjalle.
3. Laita pohja täytteen tekemisen ajaksi jääkaappiin.

TÄYTE:

1. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen n. 5 minuutiksi.
2. Vaahdota vaniljakastike vaahdoksi. Sekoita rahka ja mariannerouhe vaahdon joukkoon.
3. Kuumenna appelsiinimehu kiehuvaksi. Purista liivatelehdistä vesi pois ja lisää appelsiinimehuun ja anna jäähtyä.
4. Sekoita ohuena janana rahkavaahdon joukkoon koko ajan sekoittaen.
5. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 5 tuntia tai yön yli.

KIILLE:

1. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen n.5 minuutiksi.
2. Mittaa kattilaan mustikkakeitto, mustikat ja sokeri.
3. Kiehauta kuumaksi. Sekoita vedestä puristetut liivatteet sekaan. Anna jäähtyä.
4. Kaada vuokaan täytteen päälle ja anna hyytyä jääkaapissa n. 4  tuntia.

Tarjoile.

Mikäli käytät isompaa vuokaa (esim 26 cm) lisää täytteiden määrää.

Kakku ei ole kovin makea, joten lisää halutessasi sokerin määrää.