tyttis
Raaka-aineet
| Taikina | |
|---|---|
| 1,5 dl | vettä |
| 3,5 dl | spelttijauhoja |
| 2 rkl | öljyä |
| 1 pussi | kuivahiivaa |
| täyte | |
| kypsää broileria | |
| 2 dl | paseerattua tomaattia, esim Pirkka luomu |
| oliiviöljyä | |
| 1 | paprika |
| 5-10 cm | kesäkurpitsaa |
| 1 dl | fetakuutioita |
| 3 dl | juustoraastetta |
| 3-6 kynttä | valkosipulia |
| basillikaa | |
| Oreganoa | |
Jaa resepti
Ohje
Taikina:Lämmitä vesi höyryäväksi. Sekoita pussihiiva jauhojen joukkoon. Laita uuni lämpiämään 50 asteeseen. Lorauta oliiviöljy veteen ja sen jälkeen jauhot osa kerrallaan. Vaivaa taikinasta pehmeä pallo. Laita taikina uuniin kohoamaan, ota lämpö pois, mutta jätä valo päälle.
Valmistele täyte tällä välin. Revi kypsä broileri sopivan pieneksi, pilko paprika, sipuli ja kesäkurpitsa haluamaasi muotoon.
Kun taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi, ota se uunista ja vaivaa ilmat pois. Laita uuni täysille, 275 astetta jos mahdollista, 250 astetta on myös riittävä. Tee taikinasta pellinkokoinen levy joko käsin taputtelemalla tai kaulimella. Jos haluat, voit kohottaa taikinalevyä hetken. Tällöin pohjan leipämäinen maku korostuu.
Öljyä pitsapohja ja levitä öljyn päälle oreganoa ja basillikaa. Tämän päälle laita paseerattu tomaatti ja sen päälle loput täytteet, pitsajuusto päällimmäiseksi.
Kun uuni on kuuma, kypsennä pitsaa 275 asteessa 7-10 min TAI 250 asteessa noin 15 min.
Huomasit varmaan, ettei resepti sisällä lainkaan suolaa. Se ei ole tarpeen, koska juustot antavat tarvittavan suolaisuuden.
Leikkaa paloiksi hieman jäähtyneenä ja herkuttele.
