Kesäkurpitsa-lehtikaaliletut

Reseptiä katsottu 4 463 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 iso kesäkurpitsa (noin 450 g)
100 g lehtikaalin lehtiä
125 g fetajuustoa tai vaihtoehtoisesti vain fetaa 250 g
125 g tuore vuohenjuustoa
2 dl vehnäjauhoja
3/4 tl leivinjauhetta
2 kpl kanamunaa
4-5 oksaa tuoretta basilikaa
suolaa ja pippurisekoitusta
voita ja öljyä paistamiseen
2 kpl valkosipulinkynttä
pala n 10 cm purjon vihreää osaa

Ohjeet

Raasta kesäkurpitsa ja purista nyrkissä liiat nesteet pois. Leikkaa lehtikaalin keskiruoto pois ja pieni kaali sekä purjo. Paista miedolla lämmöllä pannulla kevyesti lehtikaali- ja purjoseosta, niin että ne hiukan pehmenevät. Mittaa vehnäjauhot ja sekoita niihin leivinjauhe. Pilko myös basilika ja valkosipulinkynnet. Sekoita kulhossa ensin kesäkurpitsa sekä lehtikaali-purjoseos, valkosipuli ja basilika. Lisää jauhoseos, sekoita ja murenna joukkoon fetajuusto. Sekoita hyvin, lisää joukkoon nyt tuore vuohenjuusto jos käytät kumpaakin juustoa. Maista ja mausta suolalla ja pippurilla.  Lisää lopuksi kananmunat.

Paista letut ohukaispannulla voi-öljyseoksella. Lettuja kannatta paistaa miedolla lämmöllä, että ne kypsyvät kokonaan.

Tarjoa lettuja jugurttikastikkeella ja/tai hillolla   :)


Kommentit

Sosiaalinen kokkaaja

Reseptejä onnistuneeseen ja rentoon illanviettoon.