Lammaspata

4 annosta 1,5 - 2 h

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kasvisruoka Maidoton

Raaka-aineet

500-600 g	lammasta luuttomana ( lapaa tai potkaa )
1 pieni	munakoiso
2	salottisipulia
4	valkosipulinkynttä
1 prk	tomaattimurskaa
1-1,5 dl	punaviiniä
1	kanelitanko
	suolaa
1	laakerinlehti
vähän	tuoretta rosmariinia
muutama	oksa lehtipersiljaa
	oliiviöljyä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Leikkaa munakoiso viipaleiksi ( 1cm ) ja sivele oliiviöljyllä. Paista 200 asteessa 15-20 min.

Ruskista lihakuutioita padassa. Lisää lohkotut sipulit ja kokonaiset, kuoritut valkosipulin kynnet. Paista vielä vähän aikaa.

Lisää tomaattimurska, punaviini ( huuhtele purkki viinillä ) ja mausteet. Hauduta tunnin verran.

Lisää munakoiso ja hauduta vielä noin puoli tuntia. Tarkista maku. Lisää lopuksi silputtu lehtipersilja.

Tarjoa basmatiriisin ja ruusukaalin lehtien kanssa.

Ruusukaali: Tee ristiviilto ruusukaalin kantaan ja höyrytä melkein kypsäksi. Irroita lehdet ja käytä lehtiä hetki pannulla voissa. Ripottele päälle sormisuolaa ja mustapippurirouhetta.