Täytekakku

Reseptiä katsottu 15 846 kertaa
8 annosta | Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
kakkupohja:
4 kpl kananmunia
1,5 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
täyte:
6 kpl liivatelehteä
4 dl marja tai hedelmäsurvosta, käytin mansikoita ja mustikoita
0,5 dl marjamehua tai vettä
sokeria oman maun mukaan
2 dl kuohukermaa
kostuttamiseen:
2 dl sokeroitua maitoa
pinnalle:
4 dl kuohukermaa
erilaisia karkkeja

Ohjeet

Kakkupohja:

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Voitele ja jauhota noin kahden litran vetoinen kakkuvuoka, halk. 23cm. Mittaa ainekset valmiiksi. Vatkaa munat ja sokeri sakeaksi vaahdoksi, 7-10 min. Yhdistä kuivat aineet ja lisää ne siivilän läpi munavaahtoon. Sekoittele kevyesti. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteisessa uunissa  30-35 minuuttia. Kumoa ja jäähdytä kakku.

Täyte:

Liuota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin kymmenen minuuttia ja liuota ne kiehuvaan vesi- tai mehutilkkaan. Vaahdota kerma. Yhdistä marjasose kermavaahtoon ja mausta maun mukaan sokerilla. Lisää haalea liivateliuos ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Laita vaahto jääkaappiin ja täytä kakku vasta kun vaahto alkaa hyytymään. Leikkaa kakku sahateräisellä veitsellä kolmeksi kiekoksi. Laita kakun pohjaosa tasaiselle alustalle, kostuta sokeroidulla maidolla. Levitä päälle puolet marjavaahdosta. Nosta päälle toinen kakkulevy ja kostuta se. Levitä sen päälle loput marjavaahdosta. Laita kolmas kakkulevy pinon päällimmäiseksi ja kostuta sekin. Anna kakun hyytyä muutama tunti tai seuraavaan päivään. Vaahdota pinnalle tuleva kerma ja mausta kevyesti sokerilla ja vanijasokerilla. Levitä ja pursota mielesi mukaan kakun pinnalle ja reunoille. Koristele vaikkapa karkeilla tai hedelmillä, mielikuvitus on rajana.

 


Kommentit