12 014
12 014

Creme Brulee (8 hengelle)

8 annosta yli 24 h

Raaka-aineet

4 dl kuohukermaa
3 dl täysmaitoa
6 kananmunan keltuaista
1 dl sokeria
4 tl vaniljasokeria
pinnalle
6 rkl ruoko- tai fariinisokeria

Jaa resepti

Ohje

Kaada kerma ja maito kattilaan. Kiehauta seos, nosta pois liedeltä.

Sekoita kananmunankeltuaiset, sokeri ja vaniljasokeri keskenään ja lisää seos kuumaan maitoseokseen kokoajan sekoittaen.

Jaa seos 8 voideltuun vuokaan ja paista vesihauteessa 150°C noin 50 min. (Kuumaa vettä uunivuoan pohjalle, vuoka uuniin ja vasta sitten bruleet vuokaan)

Anna valmiiden bruleiden jäähtyä ja nosta ne jääkaappiin kylmenemään muutamaksi tunniksi.

Ripottele pinnalle ruoko- tai fariinisokeri ja paahda kaasupolttimella tai uunissa grillivastuksen alla kauniin ruskeaksi. Olen käyttänyt jopa aivan tavallista sokeria kuorruttamiseen ja ainakin kaasupolttimella onnistui loistavasti.

Samankaltaisia reseptejä

Kommentit

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään