SadonKorjuuMunakasVuoka

Reseptiä katsottu 2 367 kertaa
8 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 kpl kesäkurpitsa
2-3 kpl perunoita
1-2 kpl porkkanoita
0,5-1 kpl(pieni) lanttu
1 pala juuriselleri
1 pala palsternakkaa
1 pala (n.10cm) purjoa (tai 1 pieni sipuli)
1 kpl (esikypsennetyn) maissin jyvät
2-3 rkl öljyä
mausteet: suolaa, rosmariinia, persiljaa, timjamia, mustapippuria
1,5 dl vettä
0,5 pkt (.125g) voimakasta sulatejuustoa (koskenlaskija)
0,5 dl ruokakermaa
1 kpl kasvisliemikuutio (tai vastaava määrä fondia tms)
6 kpl kananmunia
n.1 rkl maizena suurustetta

Ohjeet

Kuori ja viipaloi/kuutioi juurekset haluamaasi muotoon. Laita juurekset uunivuokaan, lisää öljy ja mausteet päälle, sekoita. Paista uunissa +175C noin 15 min tai kunnes juurekset ovat kypsiä.

Valmista kastike sulattamalla juusto veteen, lisää liemikuutio+kerma ja kun kastike kiehuu suuruste. Jäähdytä ja lisää munat vispaamalla.

Lisää munaseos juureksien päälle ja paista +175C puolisen tuntia.

Tarjoa lisukkeena tai pääruokana.

Kannattaa tehdä kastike ensin jolloin se ehtii jäähtyä sillä välin kun käsittelet juurekset ja niiden kypsyttyä saat kaiken heti uuniin.

Vuoka johon tein tuon oli ns normaali lasagnevuoka joka tuli täyteen, riippuen käyttötarkoituksestasi se määrää monelleko riittää, lisukkeena tuo on 6-8 hlön satsi, pääruokana 3-4 hlön satsi. Aikaan laskettu myös uunissa olo-ajat, riippuu siitä missä järjestyksessä teet kuinka kauan aikaa menee ja esim juuresten kuorimiseen menevä aika....


Kommentit

Taskuvenus
Kekrin kunniaksi tällainen munakasvuoka :) Vaikka tänä kesänä ainekset kesäkurpitsaa ja yrttejä lukuunottamatta eivät olleet omasta pellosta niin silti hyvinkin ajan hermolla oleva lisuke tai iltapala/ruoka. Todellakin maukasta, tosin kannattaa muistaa että jokainen maustaa tavallansa ja meillä rakastetaan tuoreita yrttejä joita viljeltiin rutkasti tähän vuokaan ;)