Banaaninlehdessä savustetut kampasimpukat

Reseptiä katsottu 2 383 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
400 g kampasimpukan lihaa (mahdollisimman isoja)
1 rkl yuzun mehua
1 tl suolaa
tarvikkeet
2 kpl banaaninlehteä
1 dl jasmiiniteetä (lohikäärmeensilmä, halvempikin käy)
2 dl leppäpurua
4 kpl bambutikkua kiinnittämiseen

Ohjeet

Liota puutikkuja ja banaaninlehtiä vedessä puolisen tuntia. Samanaikaisesti marinoi simpukat yuzu-suolaliuoksessa. Levitä savustuspönttöön pohjalle leppäpurut ja tee. Aseta lehdet ristiin ja nosta kampasimpukat keskelle. Taittele lehdet paketiksi ja kiinnitä tikuilla. Savusta voimakkaassa savussa n. 15 minuuttia. 


Kommentit