Banaaninlehdessä grillattu kala

Reseptiä katsottu 4 510 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
600 g kiinteälihaista, vähempirasvaista kalaa (kuten kuha)
banaaninlehtiä
3 dl thaibasilika kookoskastiketta ks. linkki
1 annos kookosriisiä ks. linkki

Ohjeet

Laita banaaninlehdet veteen likoamaan. Liota myös neljää bambuvarrasta.

Valmista basilikakastike. Leikkaa kala neljään fileeseen ja levitä puolet kastikkeesta fileiden päälle. Anna marinoitua 15 minuuttia.

Kääri kalat neljään pakettiin, jossa kussakin kaksi kerrosta banaaninlehtiä. Sulje paketit bambuvartailla.

Valmista riisi.

Kuumenna grilli kuumaksi ja paista paketteja niin, että lehdet tummuvat ja samalla savustavat sisällä olevat kalat. Paistoaika n. 15 minuuttia.

Lämmitä loput kastikkeesta, tarjoa kalat riisin ja lämmitetyn kastikkeen kera.


Kommentit

Dr.Styranki
Savun maku banaanilehdistä oli positiivinen yllätys, luonnon oma paistofolio. Tässä ruokalajissa yhdistyy grillaus, savustus ja höyryssä kypsentäminen.