Puolukkakakku

Reseptiä katsottu 12 646 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
5 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
1,5 tl soodaa
1 tl neilikkaa
1 tl inkivääriä
2 tl kanelia
100 g margariinia
2-3 dl maitoa
1 kananmuna
1,5 dl puolukkasurvosta

Ohjeet

Ohje on Kotivinkistä (10.8.2011).

Sekoita keskenään kuivat aineet. Sulata margariini ja kaada jauhojen joukkoon. Lisää myös kananmuna, puolukkasurvos ja maitoa. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Taikinasta tulee melko löysää jo kahden maitodesin jälkeen, joten itse en laittanut kaikkea maitoa.

Voitele ja korppujauhoita rengasvuoka ja kaada taikina vuokaan. Paista 175 asteessa uunin alatasolla noin 1 tunti. Kokeile kypsyyttä cocktailtikulla. Anna kakun levähtää hetki ennen kumoamista.

Itse laittaisin puolukoita ainakin 2 dl, ja margariiniakin saisi olla edes 50g lisää. Kakusta tuli jotenkin sitkeän tuntuinen, vaikka en todellakaan vatkaamalla vatkannut taikinaa. Mutta kaiken kaikkiaan varsin hyvän makuinen kakku. Eihän puolukoilla voi mennä vikaan!


Kommentit