Uunilohta Sitruunaisella Kermakastikkeella

Reseptiä katsottu 3 744 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
n.500 g merilohta
suolaa (sormisuolaa tms), valko-ja mustapippuria myllystä, voinokareita
2,5 dl kasvislientä
n.2 dl purjosuikaleita
3 kpl sitruunanviipaleita
1-2 dl kermaa
2-3 rkl voita
suolaa, valko-ja mustapippuria, tuoretta tillisilppua, luraus hunajaa
2 dl valkoviiniä

Ohjeet

Mausta kala ja lisää päälle mausteet sekä voinokareet. Paista +200 noin 20-30 minuuttia.

Valmista kastike kuullottamalla purjosuikaleet voissa, lisää viini ja anna nesteen haihtua noin puoleen määrään. Lisää sitruunaviipaleet ja kasvisliemi, mausta suolalla ja pippureilla, tilkalla hunajaa ja anna porista pieni tovi. Lisää suurus (1 rkl vehnäjauhoja sekoitettu pieneen määrään vettä tai valmista vaalean kastikkeen suurustajaa), anna kiehahtaa ja lisää kerma. Viimeistele voinokareilla ja ennen tarjoilua lisää kastikkeeseen tillisilppua. Sitruunanviipaleet voi halutessaan poistaa ennen suurustamista.

Tarjoa muusin kera.


Kommentit

Taskuvenus
Yleensä suosin lohen kanssa raikkaita kermaviili tms kastikkeita mutta hyvin toimi tämäkin! Yllättävän paljon makua antaa kolme ohutta sitruunanviipaletta, kirpeää makua oli runsaasti :)