Kultaiset porkkanasämpylät

Reseptiä katsottu 4 340 kertaa
Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
245 g viipaloitua luomuporkkanaa
1 kpl luomukananmuna
1 1/4 dl lämmintä vettä
7 g kuivahiivaa
0,9 dl öljyä
50 g sokeria
1,5 tl tummaa siirappia/leipäsiirappia
1 tl suolaa
530 g luomuvehnäjauhoja

Ohjeet

  1. Kuori ja viipaloi porkkanat. Keitä porkkanaviipaleita vähässä vedessä kunnes ne ovat pehmenneet. Valuta vesi ja soseuta porkkanat tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella.
  2. Lisää muna ja pyöräytä vielä sekoittimella kunnes seos on tasaista. 
  3. Liuota kuivahiiva lämpimään veteen. Lisää porkkanaseokseen. 
  4. Lisää sekaan öljy, sokeri, siirappi, suola ja jauhot.Sekoita. Taikinan pitää olla pehmeää.
  5. Jatka vaivaamista pöydällä n.8-10 minuuttia kunnes taikinapallero on sileä ja kimmoisa tai vaivaa koneella n.4 minuuttia hitaalla nopeudella. Anna taikinan kohota n.1 tunnin lämpimässä ja vedottomassa paikassa lähes kaksinkertaiseksi.
  6. Painele ilmat taikinasta ja leivo haluamasi kokoisiksi sämpylöiksi, kohota vielä n. 40min-1h ja paista sitten 180 asteessa 18-20 minuuttia kunnes pinnassa on mukava rusketus. Itse lisäsin pinnalle vielä kurpitsansiemeniä.

Kommentit

kettis81
Sain synttärilahjaksi elämäni ensimmäisen kunnollisen yleiskoneen ja sitä testasin taikinan tekoon, ihan mahtavaa kun ei tarvi käsin vaivata =D. Tuli onnistuneita sämpylöitä, ihanan meheviä!