Ruismurotaikinasta pikkusuolaista

Reseptiä katsottu 1 028 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
3 dl ruisjauhoja
1 dl vehnäjauhoja
½ tl suolaa
125 g voita
½ dl kylmää vettä
Päälliset
tuorejuustoa, kinkkua, päärynää, juustoraastetta

Ohjeet

Mittaa jauhot ja suola sekoituskulhoon. Raasta jääkylmävoi isolla terällä ja lisää kulhoon sekoita murumaiseksi.

Tee taikinasta pallo ja laita kelmu päälle, anna levätä jääkaapissa n 10 min.

Voit  myös pakastaa taikinan.

Kauli taikina ja ota muotilla vaikka sydämiä. Voitele tuorejuustolla (minulla savuporojuustoa) ota samalla muotilla kinnkusta sydämiä ja leikkaa päärynästä tai mitä mielesi tekee. Pistä sitten päälle vielä juustoraastetta. Voi vähän laittaa vaikka mustapippuria tai yrttimaustetta.

Kuorin päärynän ja leikasin siivuja. Pehmitin vähän niitä mikrossa.

Paista 200 asteessa n 10 min uunista riippuen ja tietysti kuinka paksun pohjan olet tehnyt.

Tämä taikina sopii hyvin piirakan pohjaksi, vain mielikuvitus on rajaton.


Kommentit

naija
Ihanan rapea taikina. Muistan kun mummoni teki tästä taikinast pipareita. Silloin en tykännyt mutta vanhemmiten makuaistit muuttuvat ja nyt on herkkua. ;0)