Sitruuna-suklaatorttu

Reseptiä katsottu 1 403 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
100 g vehnäjauhoja
25 g kaakaojauhetta
75 g voita
25 g mantelirouhetta
50 g erikoishienoa- tai kidesokeria
1 vatkattu kananmuna
täyte:
4 kananmunaa
1 munankeltuainen
200 g erikoishienoa sokeria
1 1/2 dl kuohukermaa
2 sitruunan raastettu kuori ja mehu

Ohjeet

Siivilöi jauhot ja kaakaojauhe monitoimikoneeseen. Lisää voi, mantelit, sokeri ja kananmunat ja sekoita palloksi. Paina taikinapallo lyttyyn. Vuoraa taikinalla hieman syvempi irtopohjainen torttuvuoka kuin tavallinen (halkaisija n. 20 cm). Taikina saa ulottua vähän reunojen yli.

Peitä ja laita jääkaappiin n. puoleksi tunniksi. Siisti taikina reunoilta. Pistele taikinapohjaa haarukalla tai cocktailtikulla, vuoraa sitten sen päälle leivinpaperi ja laita kuivia herneitä painoksi.Paista 200 asteeseen lämmitetyssä uunissa 12-15 min. tai kunnes taikina ei enää näytä raa'alta. Ota herneet ja paperi pois ja paista vielä uunissa 10 min. tai kunnes paistos on kiinteää. Anna jäähtyä.

Vähennä uunin lämpöä 150 asteeseen.

Täyte: Vatkaa munat, munankeltuainen ja sokeri tasaiseksi seokseksi. Lisää kerma ja vatkaa vielä. Hämmennä sitten sekaan sitruunan raastettu kuori ja mehu. Kaada täyte torttupohjalle ja paista 50 min. tai kunnes täyte kiinteytyy. Kun torttu on paistunut, irrota irtopohjaisen torttuvuoan reunat ja anna jäähtyä. Koristele kakku ennen tarjoilua.


Kommentit