Bloomin' Brilliant Brownies (Jamie Oliverin resepti)

Reseptiä katsottu 37 990 kertaa
20 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
250 g suolaamatonta voita
200 g Reilun Kaupan luomu tummaa suklaata (tässä 70% kaakaota, jossa mukana vadelmaa) paloiteltuna
75 g kuivattuja kirsikoita (tässä kuivattuja karpaloita)
50 g murskattuja pähkinöitä (tässä cashew-, hasselpähkinä- ja mantelisekoitusta)
80 g kaakaojauhetta sihtattuna
65 g vehnäjauhoa sihtattuna
1 tl leivinjauhetta
360 g erikoishienoa sokeria
4 isoa vapaan kanan tai luomu kananmunia
Lisäksi:
1 raastettua appelsiinin kuorta
250 ml creme fraichea

Ohjeet

 

Kuumenna uuni 180°C asteeseen. Vuoraa halkaisijaltaan 25cm leivontavuoka leivinpaperilla. Sulata voi ja suklaa isossa kulhossa vesihauteessa kunnes seos on sileää. Lisää joukkoon karpalot ja pähkinät ja hämmennä sekaisin. Sekoita erillisessä kulhossa kaakaojauhe, jauhot, leivinjauhe ja sokeri ja lisää sitten suklaa-karpalo-pähkinäseoksen joukkoon. Hämmennä seosta hyvin. Vatkaa kananmunat ja sekoita taikinaan kunnes siitä tulee tasainen.

 

 

Kaada taikina vuokaan ja laita uuniin n. 25-29 minuutiksi. Taikinaa ei kannata paistaa liikaa vaan brownien tulisi olla hieman kiinteää ulkopuolelta mutta jäädä pehmeäksi sisältä. Anna jäähtyä vuoassa ja siirrä sitten varovasti isolle leikkuulaudalle ja leikkaa neliöiksi. Browniesta saa hienon jälkiruoan, kun sen kanssa tarjoillaan crème fraîchea, johon on sekoitettu raastettua appelsiinin kuorta.

 

 

Alkuperäinen resepti:

http://www.jamieoliver.com/recipes/chocolate-recipes/bloomin-brilliant-brownies


Kommentit

Ville K.
Bloomin' Brilliant Brownies on todellakin nimensä veroista herkkua! Tämä versio eroaa vain hieman Jamie Oliverin alkuperäisestä reseptistä, koska tässä on käytetty vadelmalla maustettua suklaata ja kuivattuja karpaloita kirsikoiden sijasta.