Piiraiset

Reseptiä katsottu 3 125 kertaa
12 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
½ pkt ruistaikinaa (pakaste, myllyn paras)
250 g broilersuikaleita, maustamaton
n. puolikas parsakaali tai kesäkurpitsa
3 pientä nippusipulia
1-2 kynttä valkosipulia
loraus öljyä
1 pkt mature cheddaria (n. 150-200g)
1 kananmuna
2-3 dl maitoa
chilimausteseosta (esim. Meiran mylly)
yrttimausteseosta
paprikajauhetta
mustapippuria
jeeraa eli juustokuminaa

Ohjeet

Sulata taikina pakkauksen ohjeen mukaan. Itse käytin taikinaa joka on kahdessa levyssä, yksi levy riitti.

Laita pannuun loraus öljyä ja nakkaa mausteet lämpiämään. Rouhi ihan kunnolla makuja niin tulee mukava pieni potku :). Silppua sipulit (säästä varret) ja valkosipuli, lisää pannuun broilersuikaleiden kanssa. Paistele suunnilleen kypsäksi.

Paloittele sillä aikaa parsakaali pieniksi kukinnoiksi tai kuutioi kesäkurpitsa. Lisää lopuksi pannuun ja laita vaikka kansi päälle hetkeksi. Silppua sipulinvarret odottamaan.

Kun taikina on sulanut, kauli se oikein ohueksi jauhojen kanssa. Voitele muffinivuoka tai esim. pienet foliovuoat. Leikkaa taikinastapyörylöitä esim. lasilla tai muulla pyöreällä muotilla. Katso että se on tarpeeksi iso, jotta riittää reunoiksi asti. Kaulimisen sijaan voit ottaa taikinasta paloja ja painella ne vuokiin, toimii yhtä hyvin. Kaulimalla saat tasaiset ja ohuet pohjat.

Riko kulhoon muna ja kaada perään maito, vatkaa sekaisin. Kaada mukaan broilerseos, sipulinvarret ja raasta sekaan juustoa. Oman maun mukaan, minulla meni reilu puoli pakettia. Lusikoi täyte vuokiin ja paista n. 220 asteessa 15-20 minuuttia eli kunnes täyte on hyytynyt ja piiraissa on kaunis väri.


Kommentit

peltipurkki
Kauniita pikku piiraisia, mutta tästähän syntyy helposti isompikin piirakka. Tällä kertaa kuitenkin pieniä - evääksi kesäiselle piknikille!