8 860
8 860

Paprikasosekeitto

6 annosta 1 - 1,5 h

Raaka-aineet

4 punaista paprikaa
½ chiliä tai cayennepippuria
loraus rypsiöljyä
2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
300-400 g kesäkurpitsaa
2-3 rkl rypsiöljyä
dl kasvislientä
2 rkl tomaattipyrettä
rouhittua mustapippuria
100 g sulatejuustoa
tuoretta basilikaa ja oreganoa

Jaa resepti

Ohje

  1. Huuhtele ja halkaise paprikat ja chili. Jos et halua käyttää chiliä, lisää ripaus cayennepippuria keittoon muiden mausteiden yhteydessä. Poista siemenet ja vaaleat osat. Asettele leikkauspinta alaspäin leivinpaperille uunipellille ja sivele pintaan öljyä. Paahda 250-asteisessa uunissa grillivastusten alla, kunnes kuoriin ilmestyy mustia täpliä.
  2. Nosta paahdetut paprikat ja chili kannelliseen astiaan noin puoleksi tunniksi. Irrota kuoret varovasti veitsellä.
  3. Hienonna kuoritut sipulit ja paloittele huuhtaistu kesäkurpitsa. Kuullota öljyssä paksupohjaisessa kattilassa. Lisää joukkoon kuoritut paprikat ja chili sekä kasvisliemi ja tomaattipyre. Hauduta 15 min. ja mausta pippurilla.
  4. Lisää keittoon sulatejuusto nokareina ja kuumenna sekoittaen, jotta juusto sulaa. Mausta yrteillä. Soseuta keitto sauvasekoittimella ja tarkista maku.

Ohje on peräisin Kotilieden parhaat keitot & leivät -kirjasta.

Samankaltaisia reseptejä

  • 0 0 Paahdettu Paprikasosekeitto
  • 1 0 Kasvispaella
  • 3 2 Ratatouille l. välimerellinen kasvishöystö
  • 2 1 Paprikasosekeitto
  • 2 0 Chimichurri rojo
  • 7 0 Linssikeitto

Kommentit

Elit
Miedosti tulinen keitto antaa potkua päivään. Voi tarjota myös alkupalakeittona. Leivo samalla uunilla vaikka leipää keiton kaveriksi!

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään