Pasta carbonara roomalaisittain

4 annosta Alle 15 min

Raaka-aineet

400 g bavette pastaa, voi hätätilassa korvata spaghetilla
1 kpl valkosipulinkynttä
3 kpl isoa kananmunaa
100 g guancialea siivuina ja pieneksi kuutioituna
60 g pecorinoa raastettuna
2 rkl laadukasta italialaista oliiviöljyä
1 rkl kuivaa valkoviiniä
suolaa, pippuria
basilikaa

Jaa resepti

Ohje

Litistä kuorittu valkosipulinkynsi veitsensyrjällä. Kuumenn oliiviöljy ja paista kynsi kullankeltaiseksi, poista kynsi öljystä. Lisää pieneksi kuutioitu guanciale ja paista palat rapeiksi.  Lisää viini ja anna haihtua.

Sekoita keskenään muna, suolaa, pippuria ja raastettu juusto.  Keitä pasta al denteksi suolavedessä ja valuta pasta lävikössä. Sekoita pasta  munakastikkeen ja guancialen kanssa yhteen.

Koristele annos basilikalla.

Samankaltaisia reseptejä

  • 1 1 Pasta Alfredo eli pasta al burro
  • 6 12 Pasta alla Norma
  • 2 1 Pasta alla carbonara
  • 2 3 Pasta all'arrabbiata roomalaisittain
  • 3 3 Pasta carbonara
  • 2 0 Toscanalainen keitto roomalaisittain

Kommentit

Dr.Styranki
Ohjeessa vapaasti suomennettu "Come se magna a Roma" pokkarin reseptiä. Toisin kuin UK ja USA versioissa, roomalaiset eivät käytä carbonaraan kermaa.

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään